অনেকেই চীনে পাকা ও মিষ্টি লিচু কিনতে পারেন না। তবে কয়েকটি কৌশল রয়েছে যা আপনাকে চীনে পাকা এবং মিষ্টি লিচু কিনতে সহায়তা করবে। তবে আসুন একটা উপায় বের করি-
১। যদি লিচু খুব নরম হয়, এটি কিনবেন না। কারণ অতিরিক্ত পাকা হতে পারে। এসব লিচুর বেশির ভাগই নষ্ট ।
২। লিচু বিভিন্ন প্রকার এবং রঙে আসে। লিচু লাল, কমলা বা হালকা বাদামী রঙেও পাওয়া যায়। কিন্তু লাল লিচুই সবাইকে বেশি আকর্ষণ করে। অতএব, লিচু কেনার সময়, খোসার দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। ভাল লিচু উজ্জ্বল রঙের হয়।
৩। ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে কখনও কখনও লিচু কে লাল রঙ করা হয়। তাই লিচু কেনার পর বাসায় গিয়ে এক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। রঙটি দেখা দিলেই আপনি বুঝতে পারবেন এটি কাঁচা লিচু।
৪। পাকা লিচুর গন্ধ মিষ্টি। নাকের কাছে এনে মিষ্টি গন্ধ অনুভব করা যায়। কেমিক্যালযুক্ত লিচু মিষ্টি গন্ধ হয় না।
৫। পৃষ্ঠ পচা হলে লিচু কিনবেন না। এই ধরনের লিচু ভিতরে পচা।
৬। লিচু ভাল কি না তা পরীক্ষা করতে, খোসা ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি দেখেন যে শেলটি সহজেই খোলে; তাহলে এটি পাকা এবং মিষ্টি হবে ।
৭। যদি লিচু নষ্ট হয়ে যায় বা পচে যায়, ত্বকে বাদামী বা দাগ আছে কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। ফাটা বা অপ্রীতিকর গন্ধ আছে এমন লিচু কিনবেন না।
৮। সর্বদা গাঢ় রঙের এবং 1 ইঞ্চি আকারের লিচু কিনুন।
৯। যেসব লিচু চাপটা হয় সেসব লিচুতে বিচি অনেক ছোট হয় এবং খেতেও অনেক মিষ্টি।
১০। লিচু দ্রুত পেকে যাই । যদি আধাপাঁকাযুক্ত লিচু কেনেন তাহলে ফ্রিজে রেখে দিন। ২-৩ দিনের ভিতরেই পেকে যাবে।
